请问:啤酒也有假的吗?
啤酒有假的，上次我和朋友出去喝，买大白鲨，有3罐是假的，大白鳖。我们都没看出来。喝完之后闹肚子，后来问医生，医生说啤酒本身喝多了就不好，更何况伪劣的啤酒，喝一次两次伪劣啤酒，伤害不大，喝多了胃会干嘛的- -我忘了。总之最好不要喝酒，如果应酬，那就少喝。
怎么分辨啤酒的好坏?
1.配料表 啤酒的好坏，主要就酿造啤酒的原料不同。优质的啤酒，原料主要有大小麦芽、啤酒花、酵母、酿造用水，但成本较高。 一些厂家会加入淀粉类原料，比如大米、玉米代替麦芽，用糖浆、酒花浸膏代替啤酒花。 如果配料表里出现了大米、玉米、糖浆等成分，无论啥牌子，不管啥价格，都不是好啤酒，千万要记住。 2.原麦汁浓度 原麦汁浓度也是由原材料决定的，大小麦芽的含量越高，原麦汁浓度也越高。按原麦汁浓度的高低，啤酒分为3种： 低浓度啤酒——原麦汁浓度在2.5%~9.0%之间。 中浓度啤酒——原麦汁浓度在11%~l4%之间。 高浓度啤酒——原麦汁浓度在14%~20%之间。 我国产量最大的就是中浓度啤酒，也最受酒友们的欢迎，所以挑选啤酒时，原麦汁浓度最好在11°P以上，低于这个数值的啤酒都是“水啤”，喝起来没味儿。 3.酒精度 啤酒也是一种酒，也含有酒精，而酒精度也啤酒的口感有关系，有些啤酒喝起来像喝水，就说明酒精度太低了。低浓度啤酒的酒精度在0.8%~2.5%，中浓度啤酒的酒精度在3.2%~4.2%，高浓度啤酒的酒精度在4.2%~ 5.5%，有些高达7.5%。 买啤酒时，一定要选酒精度≥4%的啤酒，这种啤酒口感，低于4%喝起来没味儿。
辨别啤酒好坏有以下4个方法： 1.色泽鉴别 浅黄色带绿、不呈暗色，清亮透明、无明显悬浮物为优质啤酒。 色淡黄或稍深些、透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀为次质啤酒。 色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊为劣质啤酒。 2.泡沫鉴别 优质啤酒倒入杯中时起泡力强。
1. 看用料纯正的啤酒用料只有麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料，无任何添加。只用麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料，所有的防腐等功能皆由啤酒花来完成。 2. 看啤酒倒出来的泡沫情况啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。泡沫3-5分钟不破，泡沫落后都变成酒。如果你到出的酒起泡很快，但很容易破碎，或者倾斜杯子后就能倒满而没有泡沫，那只能说明，或是啤酒花用量不足，或是麦芽用量太少，或是起泡的只是过多的二氧化碳造成的短暂泡沫。
啤酒为什么自己会漏?
那是因为啤酒在静止的情况之下，打开后啤酒泡沫自己涌出来，那叫“喷涌”，是劣质啤酒的表现，导致的原因有二，一是微生物污染了，啤酒灌装之后，酒中的微生物没有被彻底的灭掉，导致二次发酵，啤酒中的二氧化碳超出正常范围，打开后迅速泄压，二氧化碳把啤酒带出来： 二是酿造啤酒的原材料比较差，没有达到优良的标准，导致啤酒的组成成分不好，稳定性差，打开后二氧化碳不嫩很好的溶解在啤酒里面，迅速溢出所造成。
怎样分辨啤酒的好坏?
第1点：看外包装 不同啤酒的包装自然也不相同，想要辨别啤酒的好坏，可以先从外包装入手。 具体的方法就是，看啤酒的印刷。 如果啤酒的外包装，印刷清晰可见，大概率是好啤酒，而如果啤酒瓶身上的印刷，模糊不清楚，那就极可能是品质不好的啤酒。  因为正规的商家，生产的啤酒自然是不会在这方面偷懒，有所缺漏的，只有一些小作坊酒厂生产的啤酒，才有可能因为设备原因，出现这种情况。 如果你很难辨别出瓶身印刷是否清晰，也可以用指甲盖试着抠下瓶身的字样，如果光滑，抠不动，那就说明是好啤酒，反之，则是品质不好的啤酒了。  第2点：看啤酒瓶身上的配料表 大家记住，要看一样食品的好坏，看它的配料表，是至关重要的。 对于啤酒来说，也是同样的道理。啤酒瓶身上的配料表，其实已经清楚地标注着啤酒的品质好坏了。  ①优质的啤酒，一般都以小麦芽、大麦芽和啤酒花制作而成。 ②如果啤酒的配料表里没有小麦芽，而是以大米、玉米、淀粉作为主要原料的啤酒，那极大可能是劣质啤酒，采用这些原料酿制出来的啤酒，口感不仅更差，喝着有苦味，而且更容易喝了以后上头。  ③如果配料里有糖浆，那你都不需要在意什么啤酒的口感了，即使这款啤酒的口感，你觉得还不错，那也不是自然发酵出的口感，而是用糖浆调配出来的。  第3点：看啤酒原麦汁的浓度 每种啤酒的瓶身上，都会清楚地标明原麦汁的浓度，只有原麦汁浓度，在10度及以上的啤酒，才是优质啤酒，在口感方面会好得多。 在这一方面，啤酒跟白酒有着一定的相似之处。  白酒一般我们是认为50度以上的白酒，口感会更好，酒劲会更浓郁。 啤酒其实也是一样的，只要是酒水，都会有度数之分，对于啤酒而言，原麦汁浓度达到10度以上，就可以证明这种啤酒是真正用好原料、好工艺酿造而成的酒水。
啤酒好坏怎样分?
啤酒是一种世界上最受欢迎的饮品之一。无论是在家庭聚餐，还是在朋友间的聚会，啤酒都是一种常见的选择。然而，对于大多数人来说，如何区分一款好坏的啤酒却是一个挑战。 首先，好的啤酒应该具备良好的外观。在倒入杯中时，啤酒应该产生一个丰富的泡沫头，并且保持较长时间。泡沫头的颜色应该与啤酒本身的颜色相协调，而不是显得苍白无力。此外，一款优质的啤酒通常有着清晰而亮丽的颜色，没有混浊或悬浮物的存在。 其次，好的啤酒应该具备独特的香气。当你闻到一杯啤酒时，你会闻到一种复杂的香气，其中可能包含水果、花朵、麦芽等多种味道。这些香气应该能够清晰地传达给你的鼻子，而不是模糊不清或刺激呼吸道。 第三，好的啤酒应该有适度的苦涩度和酸度，而不是过于刺激。啤酒中的苦味来自啤酒花的添加，而酸度则可能来自发酵过程中产生的酸性物质。一款优质的啤酒应该保持适中的平衡，既没有过分强烈的苦涩，也没有过分刺激的酸度。 最后，好的啤酒应该具备持久的口感。当你品尝一款好的啤酒时，它应该在口腔中留下一个持续的、令人愉悦的味觉体验。这种体验可能与啤酒的酒精含量、碳酸度以及口感的丰富度有关。 总结起来，区分一款好坏的啤酒需要从外观、香气、味道和口感等方面综合考虑。一款优质的啤酒应该具备良好的外观和香气，味道上有适度的苦涩度和酸度，并具备持久的口感。当然，每个人对啤酒的偏好不同，所以最终选择一款好的啤酒还是要根据个人口味来定夺。无论如何，品尝和欣赏啤酒的过程本身就是一种乐趣，希望大家都能找到适合自己的好酒。
1，啤酒颜色，优质的啤酒颜色呈浅黄或金黄，清澈透明，无悬浮物和沉淀物。 2，起瓶盖时，气体充足，并有泡沫迅速溢起。 3，泡沫的种类，将啤酒倒入杯中，随着泡沫的泛起，有沙沙声响，酒花香气浓郁，泡沫丰富细腻洁白，挂杯的时间长，入口舒适爽口，苦味柔和，回味醇厚，无异味。 4，饮后产生气体，劣质啤酒或变质啤酒，浑浊无光，甚者有悬浮物或沉淀物，几乎无泡沫或泡沫呈黄色有异味。
啤酒怎么区别好坏?
可以从：看日期、看色泽、透明度及泡沫、闻香气、尝味道、识瓶，五个方面辨别。 1、看日期查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。 2、看色泽、透明度及泡沫将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持久4～5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。 3、闻香气质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气；质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。 4、尝味道喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。酿造不好质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。 5、优选不透光包装如果是玻璃瓶装，没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。不过有的啤酒专门要这个味道，比如大家都知道的科罗拉啤酒。白色的和绿色的玻璃瓶根本无法阻隔日光。
辨别啤酒好与坏的方法： 一、色泽鉴别 良质啤酒：浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。 次质啤酒：色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。 劣质啤酒：色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。 二、泡沫鉴别 良质啤酒：倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。 次质啤酒：倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。 劣质啤酒：倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。 三、香气鉴别 良质啤酒：有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。 次质啤酒：有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。 劣质啤酒：无酒花香气，有怪异气味。 四、口味鉴别 良质啤酒：口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。 次质啤酒：口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。 劣质啤酒：味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味
啤酒一开就喷出来好还是不好?
如果啤酒晃动,打开后就会喷的几率很大,如果没晃都喷,那是啤酒有问题。 啤酒在静止的情况之下,打开后啤酒泡沫自己涌出来,那叫“喷涌”,是劣质啤酒的表现 导致的原因有二,一是微生物污染了,啤酒灌装之后,酒中的微生物没有被彻底的灭掉,导致二次发酵,啤酒中的二氧化碳超出正常范围,打开后迅速泄压,二氧化碳把啤酒带出来:二是酿造啤酒的原材料比较差,没有达到优良的标准,导致啤酒的组成成分不好,稳定性差,打开后二氧化碳不嫩很好的溶解在啤酒里面,迅速溢出所造成。
